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葱油蛏子食谱推荐教你怎么吃蛏子

时间:2022-06-08 21:17 来源:网络整理 转载:长梧兰七网
怎样做出来的蛏子吃在嘴里是最鲜的,那就是葱油蛏子。 用料:蛏子,蒸鱼豉油,葱,油,生姜。 做法:买回来新鲜的蛏子泡水里,加盐、香油去去泥沙。(新鲜的蛏子在水里面,会露出长长的触角,选这种的就是鲜活。)加盐搓洗表面,洗净。 锅中倒水,将蛏子冷

怎样做出来的蛏子吃在嘴里是最鲜的,那就是葱油蛏子。

用料:蛏子,蒸鱼豉油,葱,油,生姜。

做法:买回来新鲜的蛏子泡水里,加盐、香油去去泥沙。(新鲜的蛏子在水里面,会露出长长的触角,选这种的就是鲜活。)加盐搓洗表面,洗净。

锅中倒水,将蛏子冷水下锅,加葱和生姜烧开。(如果不开的蛏子就是坏的。)

捞出,去壳儿,撕掉蛏子肉周边的黑线。(这个吃在嘴里的口感不是很好,还不好看。)处理好的蛏肉铺盘子里,加蒸鱼豉油,撒上小葱末,淋上一勺热油就做好了。喜欢吃辣的也可以再加上一些辣椒在上面。

蛏子焯水的时间不宜过长,时间一长蛏子肉就老了,基本上水一开就可以捞出来,冷水下锅的原因是为了不让蛏子碰到热水后一下子缩到很小,

(原标题:葱油蛏子食谱推荐教你怎么吃蛏子)

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