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安康鱼肝怎么吃

时间:2022-07-30 18:37 来源:网络整理 转载:长梧兰七网
安康鱼肝的吃法1、最早发现安康鱼及其鱼肝美味的是****关东人,它被****关东人喻为人间养生保健,与河豚并列。2、吃安康鱼的最佳季节是每年12月至次年春季,这段

安康鱼肝的吃法

1、最早发现安康鱼及其鱼肝美味的是****关东人,它被****关东人喻为人间养生保健,与河豚并列。

2、吃安康鱼的最佳季节是每年12月至次年春季,这段时间是安康鱼最为肥美的季节,也只有在这个时候才能品尝到新鲜的安康鱼及安康鱼肝。其余时间,大部分餐厅仅能****冰鲜安康鱼肝,虽然口感差别不会太大,但营养价值至少降低了一半。

3、冰鲜的安康鱼肝在烹饪方法上也会有所局限,只能以酒煮为主,而新鲜的安康鱼肝则可以清蒸或做成刺身,入口将是无比的鲜甜和滑嫩。

4、****人常常将安康鱼肝水煮后趁热蘸着调料吃,用来下酒,或做成“军舰寿司”的一种。而在****料理餐厅内,也有安康鱼肝锅或者其他充满创意的食法,比如北京黑松白鹿餐厅将其与蟹籽、豆腐等拌制成小菜,香港竹寿司则是用火枪喷灼安康鱼肝厚片以制成烧安康鱼肝,而上海的鱼藏餐厅则选用了最传统的烹饪方法——酒煮,滋味更为浓郁清甜。

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