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百叶豆腐的****过程

时间:2022-08-24 21:33 来源:网络整理 转载:长梧兰七网
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  百叶豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐****工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

  百叶豆腐的****过程

  1、准备好原材料;

  2、锅中放少许油, 下入千叶豆腐;

  3、煎时加入少量的盐;

  4、豆腐煎至两面金黄;

  5、锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

  6、将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;

  7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

  8、再加入适量的料酒和生抽;

  9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

  10、慢慢将它们炒熟炒香;

  11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

  12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

  13、炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

  百叶豆腐的好吃做法

  百叶豆腐做法一

  1、食材切好备用。

  2、热锅热油放入肉丝先炒熟,炒熟后捞出备用。

  3、放油炒辣椒和百页豆腐。

  4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。

  5、放入盐 生抽 老抽 耗油 调味即可出锅。

  百叶豆腐做法二

  1、锅内坐水,将洗净的五花肉条放入锅中,加入小葱、姜、料酒水煮,水滚后将浮沫撇掉,继续中大火滚煮约15分钟左右捞出,切块备用。

  2、千页豆腐洗净后切小方块,生姜切片、蒜瓣去皮,青蒜、小葱切段备用。

  3、铁锅烧热注少许油,下姜片、葱白段、蒜瓣,及桂皮、八角、干辣椒爆香锅,将肉块下入锅中,大火爆炒出油脂后,转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香。

  4、锅中烹入黄酒,淋上生抽、老抽,撒上冰糖碎翻炒均匀,加入高汤(或清水),大火煮开后转中小火煨炖

  5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时,将豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

  6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味,撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘。

  百叶豆腐做法三

  1、将所有材料准备洗净。

  2、千叶豆腐切块,姜和蒜切片。

  3、红椒切菱形片,豆腐放香油搅拌均匀。

  4、放入空气炸锅160度炸8分钟。

  5、铁锅烧热后放入植物油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒。

  6、放入千叶豆腐略炒。

  7、放入冰糖,不停地翻炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐。

  8、放盐、江米酒和酱油炒,放入几片罗勒叶,加水盖上盖,小火炖约5分钟左右。

  9、大火收汤,放入彩椒翻炒几下,再放入罗勒叶焖一分钟即可。

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